Vos makis maisons

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 500 g de riz spécial sushis

- Vinaigre de riz (1 c à s)

- Sucre en poudre (1 c à c)

- Mayonnaise (1 c à c)

- 12 Algues nori

- ½ Concombre

- ½ Avocat

- Vache Kiri

- Poisson au choix (ici un pavé de saumon frais et une boîte de thon)

- Sauce soja sucrée ou salée

- Un peu de wasabi

Matériel :

- Une passoire

- Une casserole avec couvercle

- Un grand plat

- Une natte de bambou

- Une planche à découper

- Un couteau

Préparation du riz :

1ère étape : Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit claire.

2ème étape : Déposez le riz dans une casserole et recouvrez-le d’eau (1 cm d’eau au-dessus du riz maximum)

3ème étape : Mettre un couvercle et portez le riz à ébullition. Ensuite, laissez mijoter pendant 10 min environ à feu moyen. Le riz doit être collant à la fin.

4ème étape : Versez le riz dans un autre plat pour le laisser refroidir.

5ème étape : En attendant, mélanger le vinaigre de riz au sucre jusqu’à dissolution du sucre puis versez le dans le riz.

Préparation des makis :

1ère étape : Tranchez le pavé de saumon en longues bandes fines. Faites pareil pour le concombre.

2ème étape : Pelez l’avocat, dénoyautez-le et coupez-le en tranches fines.

3ème étape : Mélanger la mayonnaise, le thon en miette et une cuillère à café de sauce soja.

4ème étape : Étalez du riz sur les trois-quarts d’une feuille de nori posée sur la natte de bambou.

5ème étape : Ajoutez la garniture près d'un bord, en posant une bande de saumon recouverte de lamelles d'avocat.

6ème étape : Roulez le maki à l'aide du tapis en serrant bien.

7ème étape : Collez la feuille de nori avec un peu d’eau pour bien la faire adhérer au rouleau.

8ème étape : Réitérez l'opération pour chaque feuille de nori en changeant de garniture en fonction de vos envies (Saumon/Vache Kiri, Saumon/Concombre, Thon cuit/Concombre…)

9ème étape : Coupez vos 3 rouleaux en 6 morceaux de 1,5 à 2 cm de largeur.

10ème étape : Vos makis sont finis !! Servez-les avec de la sauce soja (salée ou sucrée selon les goûts) pour les tremper dedans et régalez-vous 😊